Aus meiner Sicht gibt es zwei optimale Stoffwechselzustände. Ketose und damit die Fettverbrennung als Hauptenergiequelle und ein high Carb Status. Ich sehe optimal die 80 zu 20 als beste Verteilung.

Der große Fehler den alle Theorien machen ist eine bestimmte Ernähringsform als das Allheilmittel zu sehen.

Ketose ist der natürliche Stoffwevhselzustand der überwiegend vorhanden war ob nun auf Wanderungen, Jagd, Hungerperioden, Krankheit… High Carb ist anabol und hier liegt das Wesentliche im mTor Schalter. High Carb wird zyklisch benötigt. Keines der beiden Stoffwechselzustände ist allein am besten sondern die metabolischer Flexibilität.

Von daher hat Kruse und Ornish Recht nur eben teilweise.

Grundregeln die immer gelten sind:
1. Entweder high fat oder high carb
2. Immer moderates Protein (ausreichend)
3. gesünder Lebensstil wie Bewegung, Licht, Schlaf, Toxinreduktion, viel Grünzeug und natürliche Lebensmittel.

Es ist nun mal ein Unterschied ob ein Ei Omega 3 lästig ist oder mit Mastfutter Omega 6 lästig. Es ist auch ein Unterschied ob der Stoffwechsel ketogen ist und viel Fett konsumiert wird oder nicht mit viel Fett.

Veganismus ist jedenfalls keine gute Langfriststrategie. Ob B12, Carnitin, Carnosin, etc. Es gibt einige Stoofe die in Pflanzen fehlen. Kein Naturvolk isst vegan und wenn es nur Insekten sind.

Somit kann ich nur empfehlen Bücher von Clemen, Winters, Seyfried, Mercola zu lesen.