Kommentare zu: Vom minimalistischem & fettfreiem Kochen mit Waage, Dämpferaufsatz und Kochkiste https://hcfricke.com/2018/11/21/vom-minimalistischem-fettfreiem-kochen-mit-wage-daempferaufsatz-und-kochkiste/ Gedanken zu (einigen) Dingen die mich bewegen und beschäftigen Sat, 14 Dec 2024 07:00:50 +0000 hourly 1 Von: Morrison https://hcfricke.com/2018/11/21/vom-minimalistischem-fettfreiem-kochen-mit-wage-daempferaufsatz-und-kochkiste/#comment-768 Tue, 02 Jan 2024 19:39:30 +0000 https://hcfricke.com/?p=7185#comment-768 Als Antwort auf H.C. Fricke.

Au weh, ok, das war mir tatsächlich überhaupt nicht bewusst. Dann werd ich es mir mal gleich aus dem Kopf schlagen und dämpfen.
Vielen Dank!

]]> Von: H.C. Fricke https://hcfricke.com/2018/11/21/vom-minimalistischem-fettfreiem-kochen-mit-wage-daempferaufsatz-und-kochkiste/#comment-767 Tue, 02 Jan 2024 19:26:48 +0000 https://hcfricke.com/?p=7185#comment-767 Als Antwort auf Morrison.

TK Gemüse ist besser als keines.
Aber eine Mikrowelle ist etwas, was ich im hohen Bogen aus der Wohnung schmeißen würde. Nie, nie, niemals.
Die macht neben anderen Irrsinn u.a. lokale Mikro-Erhitzungen mit (sehr) hohen Temperaturen, welche Proteine und Fette denaturieren.

]]> Von: Morrison https://hcfricke.com/2018/11/21/vom-minimalistischem-fettfreiem-kochen-mit-wage-daempferaufsatz-und-kochkiste/#comment-766 Tue, 02 Jan 2024 19:22:15 +0000 https://hcfricke.com/?p=7185#comment-766 Hey H.C.,
Danke für deinen Artikel! Fange auch grad mit dem fettfreien Kochen an und stelle mir bezüglich des Gemüses folgende Frage: Was hälst du von der Zubereitung von Bio Tiefkühlgemüse in der Mikrowelle hinsichtlich erhöhtem Nährstofferhalts? Es wird ja dadurch eine nicht so große Hitze erzeugt und die Wassermoleküle verbleiben im Gemüse. Zudem soll das TK Gemüse generell ja nicht über eine hohe Nährstoffdichte verfügen. Oder übersehe ich da was ? Vielen Dank und ganz liebe Grüße

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