Zucker Archive - H.C.'s Blog

Buchkritik: ‚The Salt Fix‘ von Dr. James DiNicolantonio

H.C. — Mon, 06 Nov 2017 11:00:24 +0000

Das Thema „wie viel Salz (Natrium) brauchen wir mindestens“ hat mich in den letzten Jahren nicht los gelassen. In meinem Blogpost dazu bin ich der Frage im letzten Jahr nachgegangen – die Sachen die ich in Erfahrung bringen konnte waren für mich jedoch (sehr) unbefriedigend. Das Problem: Wenn man schaut, dann gibt es effektiv nur Empfehlungen...

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Kohlenhydrate – Bitte differenzieren! Der große Überblick & warum Low-Carb’er sträflich falsch liegen

H.C. — Tue, 08 Aug 2017 11:00:24 +0000

Einige Menschen scheinen Kohlenhydrate (KH) grundsätzlich ‚verteufeln‘ und dabei primär an Weißmehl, Zucker und andere hoch verarbeitete Produkte zu denken. Sie vergessen dabei, das die Kohlenhydrate ein absolut essentieller Makro-Nährstoff sind und zudem auch Baumaterial für viele biochemische Moleküle. Fett und Protein kann Kohlenhydrate nicht ersetzen. In der ‚gelebten Praxis‘ (u.a. in den westlichen Industrienationen) mögen einige...

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Buchkritik: Potatoes not Prozac von K. DesMaisons

H.C. — Tue, 01 Nov 2016 12:00:41 +0000

In meinem Artikel über Gemüse zum Frühstück hatte ich ja schon das Buch Prozac not Potatoes von K. DesMaisons erwähnt. Das Buch ist der Grund warum ich u.a. proteinreiches und stärkefreies Gemüse zum Frühstück esse, was wiederum auf Silke Rosenbusch zurück geht, welche die Protein-Empfehlungen von DesMaisons auf pflanzliche Weise interpretiert hat. Grundsätzlich geht es bei...

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