Samen Archive - H.C.'s Blog

Frischer geht’s nicht – etwas zum eigenen Garten, Gewächshaus und der Vorzucht

H.C. — Tue, 10 Apr 2018 11:00:20 +0000

Endlich ist das (ganz) kalte Wetter für dieses Jahr Geschichte (hoffentlich). Für mich heißt das ‚der Garten ruft‘: Schnell noch Apfel- und Birnenbäume beschneiden welche ich im Herbst nicht mehr geschafft habe bzw. wo ich Wuchshemmend beschneiden möchte. Den Kompost umsetzten, langsam die Beete fertig machen und als Zwischenfrucht & Bodendecker Spinat & Rucola sähen. Topinambur...

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Buchkritik: Plant Paradox (‚Böses Gemüse‘) von Stephen R. Gundry (MD)

H.C. — Sun, 24 Sep 2017 11:00:08 +0000

In diesem Buch von Steven R. Gundry (MD) geht es in der Grundthese um so genannte Lektine. Dies sind Pflanzenschutzstoffe mit denen ‚einfach gesagt‘ eine Pflanze Ihren Nachwuchs (Samen) gegenüber Säugetieren verteidigt. Dazu baut die Pflanze in die Samen Proteine ein, welche im Säugetier (und auch im Menschen) die Darmwand passieren sollen bzw. in den Blutkreislauf...

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Kohlenhydrate – Bitte differenzieren! Der große Überblick & warum Low-Carb’er sträflich falsch liegen

H.C. — Tue, 08 Aug 2017 11:00:24 +0000

Einige Menschen scheinen Kohlenhydrate (KH) grundsätzlich ‚verteufeln‘ und dabei primär an Weißmehl, Zucker und andere hoch verarbeitete Produkte zu denken. Sie vergessen dabei, das die Kohlenhydrate ein absolut essentieller Makro-Nährstoff sind und zudem auch Baumaterial für viele biochemische Moleküle. Fett und Protein kann Kohlenhydrate nicht ersetzen. In der ‚gelebten Praxis‘ (u.a. in den westlichen Industrienationen) mögen einige...

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Keimen oder Kochen? – Über Vitamine, Antinährstoffe, Phytinsäuren, Trypsin-Inhibitoren und Lektine

H.C. — Wed, 26 Apr 2017 11:00:48 +0000

Ist Keimen oder Rohkost immer gut? Oder sollte einiges doch besser gekocht werden? Diese Fragen stellten sich mir nach dem Lesen von Dr. Gundrys Buch ‚Plant-Paradox‘ sowie Brenda Davis Rohkost-Buch ‚Becoming Raw‘ [2], da ich seit über 7 Jahren Sprossen, Samen, Saaten, Getreide, Hülsenfrüchte & Co. keime. Grundsätzlich habe ich für fast aller meine Überlegungen Bestätigungen...

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Nutritionfacts.org – Empfehlungen für optimale Ernährung

H.C. — Sun, 19 Mar 2017 11:00:58 +0000

Dr. Greger und Nutritionfacts.org nutze ich recht oft als Quelle & Referenz, gerade weil er und sein Team sich sehr viel Mühe machen die oft unüberschaubare Studienlage zu sortieren und zu sichten. Sein Buch ‚How Not To Die‘ kann ich ebenfalls wärmstens empfehlen, da es ein wahrer Schatz an Informationen ist und alles mit Verweis auf...

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