Ernährung Archive - H.C.'s Blog

Kaffee: Gut oder schlecht? Von Espresso vs. Kaffee-Röstungen, Säuren, Verträglichkeit, der Leber, genetischen Faktoren und warum ich selber „Americano“ trinke

H.C. — Wed, 04 Mar 2026 11:00:21 +0000

Ist Kaffee gut oder schlecht? Das „hängt davon ab“, was man unter „Kaffee“ versteht und wie man diesen zubereitet. Für den einen ist es Filter-Kaffee, den anderen „French-Press“, den nächsten Cappuccino, dann Espresso oder Americano. Je nach Zubereitung landen andere Stoffe im Kaffee – oder mehr bzw. weniger davon. Zudem bestehen noch große Unterschiede bei den...

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TUDCA (Gallensalz): Für Leber, Gallenfluss, Darm-Flora, „Detox“, gegen Gallensteine & mehr – Überblick, Dosis, Sicherheit & Quellen

H.C. — Wed, 12 Feb 2025 11:00:54 +0000

TUDCA steht für Tauroursodeoxycholsäure, ein hydrophiles (-> Wasser „liebende“) Gallensalz, welches aus der Verbindung von Ursodesoxycholsäure (UDCA) mit Taurin entsteht. Es ist eine chemische Verbindung, die natürlicherweise in geringer Menge im menschlichen Körper vorkommt und auch als Nahrungsergänzungsmittel verfügbar ist. [1][3][5][14][15] Seit über 1000 [21] Jahren, bevor man es synthetisieren konnte, wurde TUDCA aus der Galle von Bären...

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Vanadium: Für Blutzucker, Zähne & Knochen? Essentiell oder nicht? Für wen, wann, sowie die Frage nach der richtigen Form & Dosis

H.C. — Wed, 04 Dec 2024 05:00:49 +0000

Vanadium ist ein Spurenelement von dem (aktuell) offiziell ausgegangen wird, das es „nicht essentiell“ für den Menschen sei [1][3][4], da man keinen Prozess oder Enzym im Körper kennt, das zwingend auf Vanadium angewiesen ist. Korrekt mag sein, das bei Vanadium viele Fragen offen sind, ähnlich wie ggf. auch bei Strontium, was ebenfalls nicht als essentiell gilt....

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Eisen-Update Teil 5: Eisenmangel-Anämie (IDA, ACD) & Überschuss Diagnoseleitfaden + Infos zu Eisen-Supplementen & Infusionen

H.C. — Wed, 17 Apr 2024 11:00:29 +0000

Im 5ten und letzten Teil dieses Eisen-Update soll es noch einmal praktisch werden: Ich möchte die Essenz der vorhergehenden 4 Teile zusammenfassen und einen kleinen Leitfaden für die Diagnose des Eisenstatus erstellen. Zudem möchte ich noch etwas zu Eisen-Supplementen & Infusionen schreiben, u.a. wann was in welcher Form angemessen sein könnte. Rekapitulation: Welche Fälle von Eisenmangel...

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Eisen-Update Teil 4: Blutwerte im Detail: Hb, Hk, Ery, MC(H/V/CH), Serum-Ferritin, Transferrin (TfS), sTfR, Ferritin-Index, ZnPP, Vitamin A, Kupfer, Coeruloplasmin, CRP & Co.

H.C. — Wed, 20 Mar 2024 09:00:47 +0000

Eine (Funktions-) Eisenmangelanämie zeigt sich u.a. durch einem Abfall des Hämoglobingehaltes (Hb < 12 bzw. 13 g/dl) in den roten Blutkörperchen (↓MCH) sowie einer Verkleinerung der Erythrozyten (↓MCV). Dies ist allerdings bereit die 2te „akute“ Stufe einer Mangelsymptomatik. Um einen Speicher- bzw. Funktions-Eisenmangel vor einsetzten der Anämie bzw. schlechten Blutwerte bei Hb & Co. zu erkennen,...

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Was ich an einem Tag esse: Frühstück, Mittag, „Kaffee“ und Abendessen

H.C. — Wed, 06 Mar 2024 11:00:58 +0000

Ab und zu werde ich gefragt, was ich denn so über den Tag esse. Ich verweise dann auf meine Seite mit den Rezepten. Allerdings ist einigen Menschen danach immer noch nicht ganz klar, was ich über den Tag dann konkret esse. Die Auflösung ist ganz einfach: Ich esse wirklich was auf der Rezeptseite steht, fast immer...

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Mein Nexus-Magazin Interview: „Im Labyrinth der Körperchemie – Das Große Gesundheitsinteriew“

H.C. — Wed, 21 Feb 2024 11:00:59 +0000

Mein Interview mit Daniel Wagner vom Nexus-Magazin gibt es nun auch hier im Blog! Auch für die, welche es schon im Nexus-Magazin gelesen haben bietet meine Version im Blog noch etwas mehr: Zahlreiche Links zu jeweils passenden Blog-Artikeln, welche es nicht mehr in das Heft geschafft haben. Ansonsten habe ich das Interview, bis auf einige thematisch...

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Eisen-Update Teil 3: Niedriges Serum-Ferritin (unter 18 ng/ml) und Ursachen: Leaky-Gut, Darmprobleme, zu wenig Magensäure, Parasiten, Blutungen

H.C. — Wed, 17 Jan 2024 11:00:08 +0000

In diesem Artikel geht es primär um den Blutwert Serum-Ferritin, der allgemein als „Eisen-Speicherwert“ gehandelt wird und mit dem realen Körperbestand von Eisen korrelieren soll. Dazu gibt es u.a. Studien mit Kontrollen im Knochenmark [26], die zeigen, dass dies in etwa stimmt, jedoch gibt es einen „schwammigen Bereich“ in den das Serum-Ferritin keine exakte Diagnose in Bezug auf...

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Eisen-Update Teil 2: Eisen-Mangel-Anämie bei hohem Ferritin (Serum) durch chronische Entzündungen (↑IL-6), Adipositas (↑Leptin) und ↑Hepcidin

H.C. — Wed, 03 Jan 2024 11:00:40 +0000

In diesem zweiten Teil meines Eisen-Updates, will ich zwei Thematiken zu vertiefen: a) Wie chronische Entzündungen einen funktionalen Eisenmangel, also eine Anämie chronischer Krankheiten (ACD), bei gutem (oder hohem) Eisenstatus erzeugen können und b) was in diesem Fall ggf. getan werden könnte, um eine daraus entstandene Anämie zu diagnostizieren und c) ggf. zu lindern. Vorab: Bei...

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Eisen-Update Teil 1: Das große Bild zum Eisen-Metabolismus (inkl. Hepcidin, Ferroportin) & das Retikuloendotheliale System (RES)

H.C. — Wed, 29 Nov 2023 05:00:24 +0000

In meinem Eisen-Spezial aus Anfang 2023 schrieb ich im Kern darüber, dass von einem „niedrigen“ Serum-Ferritin alleine, speziell wenn dieser Wert >= 18 ng/ml [10] und auch der Hb-Wert o.k. ist (>12 g/dl bei Frauen bzw. >13 g/dl bei Männern) ist, keine pauschale Gabe Eisen-Supplementen und speziell Eisen-Infusionen abhängig gemacht werden sollte, ohne weitere Untersuchungen anzustellen....

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Adenosintriphosphat (ATP) als Pulver in Kapseln: Sinnvoll oder nicht? Zu Wirkungen, Dosierungen, potentiellen Nebenwirkungen & Co.

H.C. — Tue, 17 Oct 2023 11:00:29 +0000

Adenosintriphosphat (ATP), die „Energiewährung der Zelle“, ist möglicherweise das am wenigsten bekannte, aber am meisten gebrauchte Molekül im Körper. ATP kommt in allen lebenden Zellen vor und wird dort in den Mitochondrien produziert. Das bemerkenswerte an ATP ist die Fähigkeit, das der Organismus mittels dem erzeugen und aufbrechen von Phosphatbindungen Energie speichern und wieder nutzbar machen kann...

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Nrf2 (und AMPK) Teil 5: Pflanzliche Aktivatoren im Check: Quercitin, EGCG, ALA, Pterostilbene & Resveratrol, Curcumin & mehr zu DJ-1

H.C. — Wed, 26 Jul 2023 11:00:36 +0000

In diesem fünften Teil zu Nrf2 möchte ich noch weitere potentielle Nrf2-Aktivatoren mit Ihrem Potential, aber auch Vor- und Nachteilen vorstellen. Nrf2? Das ist der Faktor, der wenn aktiviert, der unsere antioxidativen– und auch die Entgiftungssysteme der Phase II & III hoch-reguliert. Die in diesem Teil besprochenen pflanzlichen Substanzen machen natürlich noch viel mehr als nur...

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Praxistipp: Nahrungsergänzungsmittel organisieren – mit Wochen- und Tagesboxen, Dosen & Co.

H.C. — Wed, 28 Jun 2023 05:00:45 +0000

Wer meine Artikel zu verschiedenen Nahrungsergänzungsmittel gelesen hat, auch den über was, wann, wie in welcher Kombination oder auch besser nicht, vor-, während- oder nach dem Essen gelesen hat, der wird sich ggf. gefragt haben, wie ich das alles noch sinnvoll und effektiv organisieren kann. Auch wenn ich selber nicht den „Stein der Weisen“ gefunden habe, ...

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Vitamin-, Detox-, Mito- und Kombi-Infusionen: Probleme der 0,9% NaCl Lösung, Achtung vor Folsäure, Eisen, Alpha-Liponsäure, Glutathion, zu viel Vitamin B6, Selenit & Co.

H.C. — Wed, 31 May 2023 11:00:06 +0000

Infusionen mit Mikronährstoffen, Aminosäuren und anderem sind für mich, „die Kosten mal bei Seite“, eine prinzipiell interessante und auch in der Praxis (in der Regel) eine gute Sache. Mit einer Infusion können viel leichter hohe und supra-physiologische Dosierungen erreicht werden, was speziell wegen der Metabolisierung von Substanzen bzw. schlechten Aufnahme ‚über den Magen & Darm‘, wie...

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Nrf2 Teil 4: Pflanzliche Substanzen zur Modulierung von Nrf2: DIM / I3C, Sulforaphan / Brokkoli, Haritaki (aus Triphala)

H.C. — Wed, 17 May 2023 11:00:58 +0000

Nrf2 ist die Abkürzung für Nuklearer Faktor Erythroid 2-verwandter Faktor (Engl.: Nuclear factor erythroid 2-related factor) und ist der zentrale (Transkriptions-) Faktor (bzw. „Schlüssel“) für die antioxidativen Signalwege, welche ich im Teil 1 dieser Serie schon beleuchtet hatte. In Teil 2 wurde die Thematik vertieft und Teil 3 brachte eine Übersicht von Substanzen und Praktiken, welche Nrf2...

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Nrf2 Teil 3: (Pflanzliche) Substanzen zur Modulierung von Nrf2: Eine Übersicht + ‚Wumms‘-Faktor & Seiteneffekte

H.C. — Wed, 19 Apr 2023 11:00:52 +0000

Nrf2 ist die Abkürzung für Nuklearer Faktor Erythroid 2-verwandter Faktor (Engl.: Nuclear factor erythroid 2-related factor) und ist der zentrale Transkriptionsfaktor (-> „An-“ bzw. Umschalter) für die antioxidativen Signalwege, welchen ich im Teil 1 und Teil 2 dieser Serie schon beleuchtet hatte. Im diesem drittem Teil geht es nun um verschiedene (pflanzliche) Substanzen die in ‚gängigen‘...

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Strontium: Das eher unbekannte Element für Osteoporose und Zähne, sowie etwas zu Dosierungen & Formen

H.C. — Fri, 24 Mar 2023 11:00:59 +0000

Strontium ist ein chemisches Element der Gruppe der Erdalkalimetalle und kommt als stabiles Isotop in geringen Mengen im menschlichen Körper vor und wird hauptsächlich in Knochen und Zähnen gefunden und ist dem Calcium chemisch sehr ähnlich [1]. Es gibt auch einige radioaktive Isotope von Strontium, z.B. Strontium 90, welche ich hier jedoch nicht behandeln werde. Diese...

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Jod-Artikel komplett Überarbeitet: Update zu Formen, Höchst- und Megadosen & mehr

H.C. — Wed, 22 Feb 2023 11:00:39 +0000

In den letzten Wochen habe ich den Jod-Artikel zum zweiten mal komplett überarbeitet. Ich habe noch einmal alles in Frage gestellt, was ich bisher recherchiert hatte und mich auch insbesondere Abraham, Brownstein und Flechas gewidmet, welche selber die Protagonisten einer Hochdosis-Jod-Ergänzung mit zweistelligen Milligramm-Bereich sind. Auch den angeblichen 13 mg / Tag an Jodzufuhr in Japan...

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Eisen Spezial: Ein „niedriges“ Ferritin (Serum) ist in der Regel o.k., wobei bei starkem Mangel oft Darmprobleme, seltener aber auch ein Mangel an Vitamin A oder Kupfer, vorliegen können

H.C. — Thu, 12 Jan 2023 11:00:00 +0000

Dieser Artikel ist mir ein besonderes Anliegen, da auch ich „die Sache mit dem Eisen“, dr Blztarmut bzw. Anämie und den Eisen-Blutwerten, u.a. Serum-Ferritin nur sehr rudimentär verstanden hatte. Deswegen war ich im Blog schon immer sehr zurückhaltend bezüglich Eisen-Ergänzungen, u.a. weil auch A. Hall Cutler, T. Levy, MD [A] und Dr. Mercola hier immer vorsichtig...

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Supplemente selber bauen Teil 4: Ein individueller B-Komplex für HPU & Co.

H.C. — Wed, 30 Nov 2022 11:00:00 +0000

Ein eigener B-Komplex? Warum das? Weil faktisch (fast) alle B-Komplexe am Markt aus meiner Sicht ‚Mist‘ enthalten oder die HPU nicht berücksichtigen. Aus meiner Sicht betrifft dies oft folgende Dinge: Sie dosieren B6-P5P zu hoch für HPU’ler, die am Anfang stehen (>= 10 mg). Sie enthalten inaktives B6 (Pyridoxin HCl) – und teils sehr viel davon...

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Was sind meine Basis-Nahrungsergänzungsmittel (NEM)? Zu Bindemitteln, Core-4, Leber, Zink, B’s + Tipps & Links

H.C. — Wed, 21 Sep 2022 07:00:50 +0000

In meinem 10€/Monat NEM-Artikel hatte ich schon darüber geschrieben, was für mich das Minimum an Nahrungsergänzung währe. Hier möchte ich etwas dazu schreiben, was ich selber machen würde, wenn das Budget etwas größer ist. Zwar sind Verallgemeinerungen nie individuell optimal, jedoch denke ich, dass die meisten Menschen aktuell nicht die Zeit dafür haben sich in alle...

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Vinpocetin: Verbessert die Gehirnfunktion (u.a. Blut-Zirkulation, Demenz, Parkinson), reduziert Entzündungen (NF-kB, TNFα), (Mikro-) Thrombosen & etwas zu Nootropika, Dosierung & Quellen

H.C. — Wed, 08 Jun 2022 04:00:54 +0000

Vinpocetin ist u.a. nach Cutler [1] und anderen ein selektiver Vasodilator (-> Blutgefäßweitsteller) für das Gehirn. Es hat anti-inflammatorischen Eigenschaften (u.a. NF-kB, TNFα) und wird verwendet wird um die Gehirnfunktion zu verbessern, das Gedächtnis und die kognitiven Funktionen zu steigern. Vinpocetin soll wacher, aufmerksamer, konzentrationsfähiger machen, die Gemütslage aufhellen, letzteres u.a. durch die Erhöhung der Ausschüttung der...

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Liposomales Vitamin C Teil 3: Die Optimierung! & ein Fazit zur Effektivität von Selbstbau-Liposomen im Turbomixer

H.C. — Wed, 18 May 2022 11:00:11 +0000

Im letzten Teil dieser Serie zu liposomalem Vitamin C zitierte ich Chris Shade (Quicksilver Scientific), der sagte, das wirklich ‚nano-liposomales Zeug‘ absolut transparent sein muss. Warum muss das so sein? Weil die Wellenlängen von sichtbaren Licht (> 390 nm) durch die Nano-Vesikel im Medium (-> die Liposome), welche optimaler Weise < 100 nm ‚groß‘ sein sollten...

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Immunsystem-Unterdrückung und Erschöpfung, Blutverklumpung, oxidativer Stress, „Shedding“ von Spike-Proteinen: Zu den potentiellen Folgen experimenteller Covid-19 Gen-„Impfungen“ & was getan werden kann (Update: 26.3.2023)

H.C. — Fri, 04 Feb 2022 11:00:11 +0000

In diesem Artikel geht es mir um eine „Kurzversion und Zusammenfassung“ dessen, was ich hier schon seit ca. 2 Jahren in meinem Corona-Artikeln beschreibe. + ein Update neuster Erkenntnisse. Dabei möchte ich mich auf 4 Themen + potentielle (Linderungs-) Ansätze mit Nahrungsergänzungsmitteln in Bezug auf die (Neben- ?) Wirkungen der experimentellen und nur zeitlich begrenzt notzugelassenen...

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Magen- & Darmkrams Teil 1: Leaky-Gut, SIBO, IMO (Methan), LPS, Pilze (Candida), Parasiten, Histamin-Intoleranz, Magensäure, Stuhl-pH, Mikrobiom-Diversität & Co.

H.C. — Wed, 08 Dec 2021 11:00:03 +0000

Das Thema der Magen- und Darm-„Dysbiosen“ ist ein faktisch unendliches. Es haben sich da so viele, aus meiner Sicht teils „Pseudo-Begriffs-Diagnosen“ etabliert, das der oder die Betroffene kaum noch weis was Sie oder Er nun eigentlich hat, oft von Therapeut zu Therapeut eilt und und es mit jedem ‚teils halbgarem‘ Kochrezept-Versuch schlimmer wird. Ich habe einige...

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Liposomales Vitamin C Teil 2: Die Selbstbau-Praxis mit Turbomixer und Ultraschall-Reinger

H.C. — Wed, 03 Nov 2021 11:00:19 +0000

In diesem zweiten Teil zum liposomalen Vitamin C geht es um die Praxis der Herstellung von hoffentlich effektiven liposomalem Vitamin C – soweit das mit ‚Hausmitteln‘ überhaupt realistisch möglich ist. Angesichts dessen, was so am „Markt rumschwirrt“, scheint mir meine Rezeptur nicht viel schlechter als ca. 90% der erhältlichen Produkte – was jedoch nicht unbedingt ein...

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Omega-3 (EPA/DHA) Fisch-, Krill- und Algenöle & die Oxidation – Studien, „Umfrage-Ergebnisse“, Anmerkungen, potentielle Produkte

H.C. — Wed, 20 Oct 2021 11:00:17 +0000

Vor ca. zwei Jahren hatte ich hier im Blog die Leser nach Rückmeldungen zu Omega-3 EPA/DHA Produkten gefragt – u.a. im Hinblick auf Produkte und Herstelleranfragen zu den kritischen Oxidationswerte der Fettsäuren (EPA/DHA). In erster Linie ging es mir um Informationen bezüglich der zu Peroxid-, Anisidin– und TOTOX-Werten. Leider waren die Rückmeldungen sehr verhalten. In der Zwischenzeit...

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Alpha-Liponsäure Teil 2: Pharmakologische Halbwertzeiten von RS-ALA, (Na-) R-ALA, DHLA, Interaktionen mit Quecksilber (Hg) und das Cutler-Protokoll

H.C. — Wed, 06 Oct 2021 11:00:01 +0000

In diesem zweiten Teil zu Alpha-Liponsäure (ALA) möchte ich auf die Thematik der Anflutung, der Spitzenwerte und der Halbwertzeit im Blut (Serum, Plasma) bei oraler Zufuhr eingehen. Die Studienlage ist teils komplex, da je nach der Form von ALA (RS-ALA, Na-R-ALA, R-LA), der Zubereitung (Kapsel mit Pulver, gepresste Tablette, Gelkapsel oder Liposomal), ob alles nüchtern oder...

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Die 7 häufigsten Gen-Polymorphismen (SNP’s) nach Ben Lynch: MTHFR, COMT, MAOA, DAO, NOS3, GST/GPX, PEMT – und was diese mit Neurotransmittern, Entgiftung, Histamin & Co. zu tun haben

H.C. — Wed, 08 Sep 2021 11:00:45 +0000

MTHFR, COMT, MAOA, DAO, NOS3, GST/GPX und PEMT – ggf. hat irgendwer schon einmal was von diesen Abkürzungen gelesen oder gehört. Diese 7 Gene, bzw. die aus der DNA-Gen-Blaupause (-> dazu später noch mehr) gebauten Enzyme, sind nach Dr. Ben Lynch, dessen Buch ich hier schon vorgestellt hatte, für viele wichtige Prozesse in unserem Körper zuständig....

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Buchtip: Ein Lob der Magensäure – Natürliche Linderung von Sodbrennen, Reflux und Verdauungsbeschwerden (Leaky-Gut, SIBO, etc.) von Jonathan V. Wright, M.D.

H.C. — Thu, 02 Sep 2021 11:00:56 +0000

Dieses Buch will ich kurz vorstellen, da das Thema Magensäure, insbesondere die fehlende Magensäure, sehr viele Menschen betrifft. Die, welche es dann betrifft sind in der überwiegenden Regel die, welche Magensäureblocker (Antazida, Calciumcarbonat, Aluminiumhydroxid), Protonenpumpenhemmer (Omeporazol, Pantopraol, Esomeprazol, Rabeprazol, Lansoprazol) bzw. Histamin-H2 Rezeptorblocker (Cimetidin, Ranitidin, Famotidin, Nitazidin) einnehmen. Aber diese Mittel beseitigen nicht die Ursache, lindern...

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