Rezepte Archive - H.C.'s Blog https://hcfricke.com/category/ernaehrung/rezepte/ Gedanken zu (einigen) Dingen die mich bewegen und beschäftigen Wed, 25 Feb 2026 18:28:38 +0000 de hourly 1 https://hcfricke.com/wp-content/uploads//2020/07/cropped-hcs-logo-32x32.png Rezepte Archive - H.C.'s Blog https://hcfricke.com/category/ernaehrung/rezepte/ 32 32 Was ich an einem Tag esse: Frühstück, Mittag, „Kaffee“ und Abendessen https://hcfricke.com/2024/03/06/was-ich-an-einem-tag-esse-what-i-eat-on-a-day/ Wed, 06 Mar 2024 11:00:58 +0000 https://hcfricke.com/?p=36462 Ab und zu werde ich gefragt, was ich denn so über den Tag esse. Ich verweise dann auf meine Seite mit den Rezepten. Allerdings ist einigen Menschen danach immer noch nicht ganz klar, was ich über den Tag dann konkret esse. Die Auflösung ist ganz einfach: Ich esse wirklich was auf der Rezeptseite steht, fast immer...

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]]> Vakuum-Mixen, ‚bürstenlose‘ Turbomixern (u.a. Bianco Tune Pro) + Smoothie-Salatvarianten mit (Garten-) Kräutern https://hcfricke.com/2021/07/14/smoothie-salatvariante-mit-kraeutern-vakuum-turbomixer-bianco-tune-canto-behaelter/ Wed, 14 Jul 2021 11:00:57 +0000 https://hcfricke.com/?p=26259 Vakuum-Turbomixen scheint der neue ‚Heiße Krams‘ beim Turbomixen zu sein. Die Idee ist, dass weniger Sauerstoff im Mixbehälter ist, während alles zerhäckselt wird. Das soll dann weniger Oxidation machen, was folgerichtig wäre und die Antioxidantien, Vitamin, Phytonährstoffe & Co. schont. Dadurch wird der Gemüse-Smoothie auch nicht so schnell braun & schmeckt besser – also ideal, wenn dieser...

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]]> Vom minimalistischem & fettfreiem Kochen mit Waage, Dämpferaufsatz und Kochkiste https://hcfricke.com/2018/11/21/vom-minimalistischem-fettfreiem-kochen-mit-wage-daempferaufsatz-und-kochkiste/ https://hcfricke.com/2018/11/21/vom-minimalistischem-fettfreiem-kochen-mit-wage-daempferaufsatz-und-kochkiste/#comments Wed, 21 Nov 2018 11:00:32 +0000 https://hcfricke.com/?p=7185 Kein Bock auf aufwändig kochen? Kein Bock auf viele Töpfe? Kein Bock auf Abwaschen? Was anständiges schnell & schonend kochen? Hier werden Sie geholfen! Tipp: In meiner Seite über Fette habe ich dann noch viel mehr Infos zu Fetten & Co. verlinkt. Einfach Kochen – Kein Problem! Zu der Thematik hatte ich schon einiges geschrieben, u.a....

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]]> https://hcfricke.com/2018/11/21/vom-minimalistischem-fettfreiem-kochen-mit-wage-daempferaufsatz-und-kochkiste/feed/ 3 Zahnpasta & Mundspülung selber machen – Aus Calciumcarbonat, Xylit & Kokosöl https://hcfricke.com/2018/10/24/zahnpasta-mundspuelung-selber-machen-aus-calciumcarbonat-xylit-kokosoel/ Wed, 24 Oct 2018 11:00:36 +0000 https://hcfricke.com/?p=7489 In meinem Artikel über Fluor bin ich ja schon mal kurz auf Zahnpasta eingegangen. Wer bestrebt ist jegliche Zusatzstoffe zu eliminieren, den mag dieser Artikel hier interessieren. Das was ich nutze ist einfach, billig und nach meinen Recherchen sollte es auch recht effektiv sein. Die im folgenden beschriebene Mischung sollte sich auch dazu eignen, die Zähne...

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]]> Frischen (grünen) Hering kaufen und im Backofen zubereiten https://hcfricke.com/2018/09/26/frischen-gruenen-hering-kaufen-und-im-backofen-zubereiten/ Wed, 26 Sep 2018 11:00:10 +0000 https://hcfricke.com/?p=7652 Ich hatte im Blog schon einiges zu Fisch geschrieben. Da ich nicht an der Küste wohne habe ich bisher auf TK-Ware zurückgegriffen. Aktuell kann ich jedoch keine TK-Sardinen und auch keinen TK-Hering kaufen – die Lager scheinen leer. Meine aktuelle Lösung? Der Fischhändler auf dem Wochenmarkt! Über folgende Themen möchte ich kurz schreiben: Wenn viel Fett...

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]]> Smoothie-Salat Variante mit schwarzen Bohnen https://hcfricke.com/2018/05/02/smoothie-salat-variante-mit-schwarzen-bohnen/ https://hcfricke.com/2018/05/02/smoothie-salat-variante-mit-schwarzen-bohnen/#respond Wed, 02 May 2018 11:00:47 +0000 https://hcfricke.com/?p=5095 In meinen Beitrag zu Smoothies hatte ich schon erwähnt das es für die Verdauung (und die Konsistenz des Stuhls) nicht unbedingt vorteilhaft ist nur einen grünen Smoothie zu verspeisen. Dr. Greger hat in einem (aktuellerem) Beitrag bei Nutritionfacts.org  noch einmal hervorgehoben das es nicht darauf ankommt was wir essen – sondern was von Magen aufgenommen (bzw. absorbiert) wird....

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]]> https://hcfricke.com/2018/05/02/smoothie-salat-variante-mit-schwarzen-bohnen/feed/ 0 Buchtip: Becoming Raw von Brenda Davis (RD) – für mich DAS Buch zum Thema Rohkosternährung https://hcfricke.com/2017/11/22/buchtip-becoming-raw-von-brenda-davis-rd-fuer-mich-das-buch-zum-thema-rohkosternaehrung/ https://hcfricke.com/2017/11/22/buchtip-becoming-raw-von-brenda-davis-rd-fuer-mich-das-buch-zum-thema-rohkosternaehrung/#respond Wed, 22 Nov 2017 11:00:39 +0000 https://hcfricke.com/?p=2867 Dieses Buch ist meines Wissens nach das einzige Buch am Markt, dass sich wissenschaftlich (und sehr differenziert) mit dem Thema der Rohkosternährung auseinandersetzt. Das was ich bisher an Rohkost-Literatur gesehen bzw. gelesen hatte fokussierte sich leider immer nur auf vermeintliche Vorteile und blendete jede Kritik an der Rohkost bzw. deren Nachteile in der Regel aus. So...

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]]> https://hcfricke.com/2017/11/22/buchtip-becoming-raw-von-brenda-davis-rd-fuer-mich-das-buch-zum-thema-rohkosternaehrung/feed/ 0 InstantPot – Schnellkochtopf für Hülsenfrüchte & Co. https://hcfricke.com/2017/10/25/instantpot-schnellkochtopf-fuer-huelsenfruechte-co/ Wed, 25 Oct 2017 11:00:36 +0000 https://hcfricke.com/?p=3153 Der InstantPot ist mein Lieblings-Multifunktions-Dampfdruckkochtopf mit eigenem Heizelement und elektronischer Steuerung, Program-, Timer- und Warmhalte-Funktion. Der Pot ist beim Kochen komplett Geruchsfrei, er braucht keine Herdplatte und funktioniert überall da wo eine 230V Steckdose ist, also auch auf der Arbeit, in der Ferienwohnung oder am Notstromaggregat. Ich nutze diesen Topf hauptsächlich für die schnelle Zubereitung meiner Hülsenfrüchte:...

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]]> Brokkolisprossen – Die ultimative Anleitung zum Keimen https://hcfricke.com/2017/10/01/brokkolisprossen-die-ultimative-anleitung-zum-keimen/ Sun, 01 Oct 2017 11:00:44 +0000 https://hcfricke.com/?p=3411 Nach einem Gespräch mit einem Bekannten, bezüglich seiner ‚misslungenen‘ Keimversuche mit Brokkolisprossen, ist mir aufgefallen wie viele kleine Keim-„Kniffe“ ich in den letzten Jahren gelernt habe und unbewusst anwende. In diesem Artikel möchte ich deswegen „mein Brokkoli-Wissen“ einmal zusammenschreiben. 😉 Ganz wichtig vorab: Brokkoli ist ein Dunkelkeimer! Was es damit auf sich hat erfahrt Ihr in...

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]]> Leckere TK-Sardinen – und warum Braten und Dosenfisch schlecht(er) sind https://hcfricke.com/2017/09/13/leckere-tk-sardinen-und-warum-braten-und-dosenfisch-schlecht-sind/ Wed, 13 Sep 2017 11:00:43 +0000 https://hcfricke.com/?p=3239 Seit meinem Beitrag über Fisch und Omega-3 EPA & DHA Fette bin ich auf der Suche nach einer praktikablen Möglichkeit halbwegs guten fettreichen Fisch mit viel EPA und DHA zu essen – also so etwas wie Sardine, Sardelle (Anchovis), Makrele oder Hering. Die Suche nach frischem & fettem Fisch…. Weil Ich nicht an der Küste lebe,...

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]]> Essen „unterwegs“ https://hcfricke.com/2017/08/23/essen-unterwegs/ https://hcfricke.com/2017/08/23/essen-unterwegs/#respond Wed, 23 Aug 2017 11:00:03 +0000 https://hcfricke.com/?p=2596 Ab und zu werde ich mal gefragt wie ich das mit dem Essen mache wenn ich unterwegs bin – also Hostel, B&B, Apartment oder Zelten. Grundsätzlich koche bzw. bereite mir mein Essen ich immer selber – Punkt. Essen im Restaurant bedarf für mich oft langer Suche, denn ich habe auch schon in gut gedachten asiatischen Restaurants...

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]]> https://hcfricke.com/2017/08/23/essen-unterwegs/feed/ 0 Salat (Rohkost) frisch auf der Arbeit zubereiten https://hcfricke.com/2017/03/08/salat-rohkost-auf-der-arbeit-zubereitet/ https://hcfricke.com/2017/03/08/salat-rohkost-auf-der-arbeit-zubereitet/#respond Wed, 08 Mar 2017 11:00:09 +0000 http://blog.hcfricke.com/?p=1009 In diesem Artikel geht es darum den Salat bzw. die Rohkost auf der Arbeit zuzubereiten – also zu schneiden. Warum? Das hat mehrfache Gründe. Eines ist oft der Zeitmangel am morgen. Es ist einfacher eine Tomate, etwas Salat, ein paar Stangen Sellerie, eine Rote Beete, ein paar Möhren, ein Kohlrabi, eine Teil einer Gurke, Petersilie, Basilikum,...

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]]> https://hcfricke.com/2017/03/08/salat-rohkost-auf-der-arbeit-zubereitet/feed/ 0 Ingwer-Möhren Sauerkraut selbst gemacht https://hcfricke.com/2017/02/19/ingwer-moehren-sauerkraut-selbst-gemacht/ https://hcfricke.com/2017/02/19/ingwer-moehren-sauerkraut-selbst-gemacht/#respond Sun, 19 Feb 2017 11:00:48 +0000 http://blog.hcfricke.com/?p=1320 (Rohes) Sauerkraut ist Gesund und eines der besten und günstigsten Probiotika die es gibt – leider meist nicht das ‚Kauf-Sauerkraut‘ – denn das ist oft Pasteurisiert, enthält Zucker, Essig, etc. pp. und wird teils in Plastebeuteln geliefert, wo es dann schön viele Phatalate und BPA rauslösen kann. Deswegen mache ich auch mein Sauerkraut selber. Etwas Herstellung...

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]]> https://hcfricke.com/2017/02/19/ingwer-moehren-sauerkraut-selbst-gemacht/feed/ 0 „Indischer“ Reis mit Gewürzen in der Kochkiste – Schnell & einfach! https://hcfricke.com/2017/02/15/indischer-reis-mit-gewuerzen-schnell-einfach/ https://hcfricke.com/2017/02/15/indischer-reis-mit-gewuerzen-schnell-einfach/#respond Wed, 15 Feb 2017 11:00:59 +0000 http://blog.hcfricke.com/?p=1055 Oft ist mir nicht nach großem Kochen – natürlich möchte ich dennoch gerne Vollwertig, Gesund und lecker essen. Meine Lösung für diesen ‚Anspruch‘ ist, das ich dann einfach den (Vollkorn-)Reis direkt mit Gewürzen und einem Schuss Tomatenpüree koche. Zusätzlich, nach Wahl, Vorrat oder Angebot dämpfe ich Gemüse dazu serviere beides dann zusammen. Alternativ kann das Gemüse auch zusammen...

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]]> https://hcfricke.com/2017/02/15/indischer-reis-mit-gewuerzen-schnell-einfach/feed/ 0 Gemüse Dämpfen: Schonend garen (und nicht verkochen) mit dem Dämpferaufsatz https://hcfricke.com/2017/02/08/gemuese-daempfen-schonend-garen-und-nicht-verkochen-mit-dem-daempferaufsatz/ https://hcfricke.com/2017/02/08/gemuese-daempfen-schonend-garen-und-nicht-verkochen-mit-dem-daempferaufsatz/#respond Wed, 08 Feb 2017 11:00:04 +0000 http://blog.hcfricke.com/?p=1061 Wenn ich Menschen davon erzähle das ich mein Gemüse dämpfe, dann haben viele keine genaue Vorstellung davon was ich meine. Deswegen habe ich hier als Bild Nebenstehend mal (m)einen universellen Dämpferaufsatz von SUS (Schulte Ufer, Wega-Serie) abgebildet. Der kostet ca. 30€ und ist  auf fast alle normalen Töpfen verwendbar, da es 3 Abstufungen hat, und ist...

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]]> Mein Müsli – aus gekeimten Buchweizen, Nackthafer, Leinsamen & Co. https://hcfricke.com/2016/12/04/mein-muesli/ https://hcfricke.com/2016/12/04/mein-muesli/#comments Sun, 04 Dec 2016 12:00:06 +0000 http://blog.hcfricke.com/?p=429 Dieser Artikel beschreibt grob mein morgendliches Müsli, was ich in der Regel nach dem Gemüse zum Frühstück, esse. Dabei werde ich auf verschiedene Optionen in Bezug auf Zutaten und Zubereitung eingehen. Viele Menschen werden der Einfachheit wegen sicher Fertigmüslis kaufen – wovon ich in der Regel nicht so viel halte, da teuer und immer irgend etwas drin,...

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]]> https://hcfricke.com/2016/12/04/mein-muesli/feed/ 4 (Koch-)Buchempfehlung: Silkes 21-Tage Foodplan https://hcfricke.com/2016/11/12/koch-buchempfehlung-silkes-21-tage-foodplan/ https://hcfricke.com/2016/11/12/koch-buchempfehlung-silkes-21-tage-foodplan/#respond Sat, 12 Nov 2016 12:00:00 +0000 http://blog.hcfricke.com/?p=406 Dieser Artikel geht über ein eBook, den 21-Tage Foodplan von Silke Rosenbusch (vom Blog Food is Medicine), der einige recht interessante Rezepte enthält. Das schöne am Foodplan ist, das alle Rezepte pflanzlich, vollwertig und fettarm sind – das ist in dieser Kombination und insb. in dieser Fülle nicht einfach zu finden. Bei allen Rezepten wird auch...

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]]> Bananeneis – Super einfach! https://hcfricke.com/2016/06/23/bananeneis/ https://hcfricke.com/2016/06/23/bananeneis/#respond Thu, 23 Jun 2016 12:00:45 +0000 http://blog.hcfricke.de/?p=64 Rein pflanzliches Eis ohne Milch, Fett, Zucker und Zusatzstoffe? Ganz natürlich? Total lecker? Ohne Eismaschine? In 5 Minuten zubereitet? Cremig? In verschiedenen Sorten? Das klappt ganz einfach! Vorbereitung: Total reife Bananen nehmen (die mit ordentlich braunen punkten – also ggf. grüngelb kaufen und 1-3 Wochen liegen lassen). Bananen in ca. 1 cm breite „Chips“ bzw. „Scheiben“...

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]]> https://hcfricke.com/2016/06/23/bananeneis/feed/ 0