Tag Archives: Reis

Pflanzliche Proteinpulver (Hanf, Kürbis, Erbsen) & Antinährstoffe

By | 20. September 2017

Seit meinem Artikel über Protein überlege ich immer wieder mal eine ‘Hoch-Proteinphase’ auszuprobieren (1,5-2g pro Kg Körpergewicht & Tag) um einfach mal zu schauen ob sich irgendetwas ändert. Bücher & Studien sind ja die eine Sache – der eigene Körper und die eigene Erfahrung eine andere. Da ich nicht kiloweise Brokkoli essen möchte und auch… Read More »

Essen “unterwegs”

By | 23. August 2017

Ab und zu werde ich mal gefragt wie ich das mit dem Essen mache wenn ich unterwegs bin – also Hostel, B&B, Apartment oder Zelten. Grundsätzlich koche bzw. bereite mir mein Essen ich immer selber – Punkt. Essen im Restaurant bedarf für mich oft langer Suche, denn ich habe auch schon in gut gedachten asiatischen… Read More »

Reis & Arsen – Ist der Verzehr das Risiko Wert?

By | 15. August 2017

Aktuell gibts bei Nutritionfacts.org eine größere Videoserie zu Reis und Arsen – sehr interessant – denn Reis akkumuliert Arsen aus dem Boden wie kein anderes Getreide. Warum ist gerade Arsen kritisch? Weil es noch vor Blei (2), Quecksilber (3), Benzol (6) und Cadmium (7) auf Platz Eins toxischen Problemsubstanzen geführt wird mit denen wir täglich… Read More »

“Indischer” Reis mit Gewürzen in der Kochkiste – Schnell & einfach!

By | 15. Februar 2017

Oft ist mir nicht nach großem Kochen – natürlich möchte ich dennoch gerne Vollwertig, Gesund und lecker essen. Meine Lösung für diesen ‘Anspruch’ ist, das ich dann einfach den (Vollkorn-)Reis direkt mit Gewürzen und einem Schuss Tomatenpüree koche. Zusätzlich, nach Wahl, Vorrat oder Angebot dämpfe ich Gemüse dazu serviere beides dann zusammen. Alternativ kann das Gemüse auch… Read More »