Kategorie: Rezepte

Was ich an einem Tag esse: Frühstück, Mittag, “Kaffee” und Abendessen

Ab und zu werde ich gefragt, was ich denn so über den Tag esse. Ich verweise dann auf meine Seite mit den Rezepten. Allerdings ist einigen Menschen danach immer noch nicht ganz klar, was ich über den Tag dann konkret esse. Die Auflösung ist ganz einfach: Ich esse wirklich was auf der Rezeptseite steht, fast immer...

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Smoothie-Salatvarianten mit (Garten-) Kräutern – und etwas zu Vakuum- und ‘bürstenlosen’ (DC) Turbomixern

Vakuum-Turbomixen scheint der neue ‘Heiße Krams’ beim Turbomixen zu sein. Die Idee ist, dass weniger Sauerstoff im Mixbehälter ist, während alles zerhäckselt wird. Das soll dann weniger Oxidation machen, was folgerichtig wäre und die Antioxidantien, Vitamin, Phytonährstoffe & Co. schont. Dadurch wird der Gemüse-Smoothie auch nicht so schnell braun & schmeckt besser – also ideal, wenn dieser...

Kochzubehör 3

Vom minimalistischem & fettfreiem Kochen mit Waage, Dämpferaufsatz und Kochkiste

Kein Bock auf aufwändig kochen? Kein Bock auf viele Töpfe? Kein Bock auf Abwaschen? Was anständiges schnell & schonend kochen? Hier werden Sie geholfen! Tip: In meiner Seite über Fette habe ich dann noch viel mehr Infos zu Fetten & Co. verlinkt. Einfach Kochen – Kein Problem! Zu der Thematik hatte ich schon einiges geschrieben, u.a....

Zahnpasta aus Kokosöl, Calcium-Carbonat, Xylit, Natron und ätherischen Ölen

Zahnpasta & Mundspülung selber machen – Aus Calciumcarbonat, Xylit & Kokosöl

In meinem Artikel über Fluor bin ich ja schon mal kurz auf Zahnpasta eingegangen. Wer bestrebt ist jegliche Zusatzstoffe zu eliminieren, den mag dieser Artikel hier interessieren. Das was ich nutze ist einfach, billig und nach meinen Recherchen sollte es auch recht effektiv sein. Die im folgenden beschriebene Mischung sollte sich auch dazu eignen, die Zähne...

'Frischer' Hering

Frischen (grünen) Hering kaufen und im Backofen zubereiten

Ich hatte schon einiges zu Fisch hier im Blog geschrieben. Da ich nicht an der Küste wohne habe ich bisher auf TK-Ware zurückgegriffen. Aktuell kann ich jedoch keine TK-Sardinen und auch keinen TK-Hering kaufen – die Lager scheinen leer. Meine aktuelle Lösung? Der Fischhändler auf dem Wochenmarkt! Wenn viel Fett mal positiv ist 🙂 Zwar gibt...

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Smoothie-Salat Variante mit schwarzen Bohnen

In meinen Beitrag zu Smoothies hatte ich schon erwähnt das es für die Verdauung (und die Konsistenz des Stuhls) nicht unbedingt vorteilhaft ist nur einen grünen Smoothie zu verspeisen. Dr. Greger hat in einem (aktuellerem) Beitrag bei Nutritionfacts.org  noch einmal hervorgehoben das es nicht darauf ankommt was wir essen – sondern was von Magen aufgenommen (bzw. absorbiert) wird....

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Buchtip: Becoming Raw von Brenda Davis (RD) – für mich DAS Buch zum Thema Rohkosternährung

Dieses Buch ist meines Wissens nach das einzige Buch am Markt, dass sich wissenschaftlich (und sehr differenziert) mit dem Thema der Rohkosternährung auseinandersetzt. Das was ich bisher an Rohkost-Literatur gesehen bzw. gelesen hatte fokussierte sich leider immer nur auf vermeintliche Vorteile und blendete jede Kritik an der Rohkost bzw. deren Nachteile in der Regel aus. So...

InstantPot Gesamtansicht

InstantPot – Schnellkochtopf für Hülsenfrüchte & Co.

Der InstantPot ist mein Lieblings-Multifunktions-Dampfdruckkochtopf mit eigenem Heizelement und elektronischer Steuerung, Program-, Timer- und Warmhalte-Funktion. Der Pot ist beim Kochen komplett Geruchsfrei, er braucht keine Herdplatte und funktioniert überall da wo eine 230V Steckdose ist, also auch auf der Arbeit, in der Ferienwohnung oder am Notstromaggregat. Ich nutze diesen Topf hauptsächlich für die schnelle Zubereitung meiner Hülsenfrüchte:...

Brokkolisprossen – Die ultimative Anleitung zum Keimen

Nach einem Gespräch mit einem Bekannten, bezüglich seiner ‘misslungenen’ Keimversuche mit Brokkolisprossen, ist mir aufgefallen wie viele kleine Keim-“Kniffe” ich in den letzten Jahren gelernt habe und unbewusst anwende. In diesem Artikel möchte ich deswegen “mein Brokkoli-Wissen” einmal zusammenschreiben. 😉 Ganz wichtig vorab: Brokkoli ist ein Dunkelkeimer! Was es damit auf sich hat erfahrt Ihr in...

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Leckere TK-Sardinen – und warum Braten und Dosenfisch schlecht(er) sind

Seit meinem Beitrag über Fisch und Omega-3 EPA & DHA Fette bin ich auf der Suche nach einer praktikablen Möglichkeit halbwegs guten fettreichen Fisch mit viel EPA und DHA zu essen – also so etwas wie Sardine, Sardelle (Anchovis), Makrele oder Hering. Die Suche nach frischem & fettem Fisch…. Weil Ich nicht an der Küste lebe,...