Schlagwörter: Espresso

Ernährung

Meine Espresso- und Americano Ausstattung für zuhause (Pavoni, Eureka) und unterwegs (Giannini, C40)

In meinem Artikel zu Kaffee hatte ich nicht beschrieben was ich selber nutze, um meinen Espresso bzw. Americano herzustellen. Dies möchte ich mit diesem Artikel nachholen, wobei es zwei Varianten gibt: Zu Hause & Unterwegs. Grundsätzlich braucht man 3 Dinge für guten Espresso bzw. Americano: Akzeptable Bohnen Eine gute Espresso-Mühle Eine Siebträger-Maschine Im folgenden Artikel beschreibe...

Handgepresster Espresso Americano (Pavoni!) und eigene (glutenfreie) Kekse. Foto: H.C.

Ernährung

Kaffee: Gut oder schlecht? Von Espresso vs. Kaffee-Röstungen, Säuren, Verträglichkeit, der Leber, genetischen Faktoren und warum ich selber „Americano“ trinke

Ist Kaffee gut oder schlecht? Das „hängt davon ab“, was man unter „Kaffee“ versteht und wie man diesen zubereitet. Für den einen ist es Filter-Kaffee, den anderen „French-Press“, den nächsten Cappuccino, dann Espresso oder Americano. Je nach Zubereitung landen andere Stoffe im Kaffee – oder mehr bzw. weniger davon. Zudem bestehen noch große Unterschiede bei den...