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Kohlenhydrate – Bitte differenzieren!

Von | 8. August 2017

Mein Gefühl ist, das einige Menschen die Kohlenhydrate (KH) grundsätzlich ‘verteufeln’ und dabei primär an Weißmehl, Zucker und andere hoch verarbeitete Produkte denken – nicht aber an einen absolut essentiellen Makronährstoff, der zudem auch Baumaterial für viele biochemische Moleküle ist. In der ‘gelebten Praxis’ (u.a. in den westlichen Industrienationen) mögen einige der Kohlenhydrate sicher nicht… Weiterlesen »