Kochen

Von 3ZU: ZUtaten, ZUbereitung, ZUsatzstoffen und Food-Religionen

Paleo, Pecetarier, Low-Carb, Keto, Vegetarisch, Vegan, Fruktarier, Rohköstler, Carnivore, Ayurveda, Makrobiotisch, Trennköstler, High-Carb und viele Mischformen aus dem ganzen. Irgendwie gibts aus jedem Bereich irgendwelche wundersamen Geschichten über (Spontan-)Heilung, verschwinden von Problemen, mehr Energie, etc. pp. Wer hat nun Recht? Alle? Keiner? Irgendeiner? Dieser Beitrag wurde angeregt von einem Interview beim Legalize Freedom Podcast mit Phil […]

Smoothie-Salat Variante mit schwarzen Bohnen

In meinen Beitrag zu Smoothies hatte ich schon erwähnt das es für die Verdauung (und die Konsistenz des Stuhls) nicht unbedingt vorteilhaft ist nur einen grünen Smoothie zu verspeisen. Dr. Greger hat in einem (aktuellerem) Beitrag bei Nutritionfacts.org  noch einmal hervorgehoben das es nicht darauf ankommt was wir essen – sondern was von Magen aufgenommen (bzw. […]

InstantPot – Schnellkochtopf für Hülsenfrüchte & Co.

Heute wollte ich einmal über meinen InstantPot berichten. Was ist das? Ein Multifunktions-Dampfdruckkochtopf mit eigenem Heizelement und elektronischer Steuerung. Warum überhaupt ein Dampfdruckkochtopf? Nach meinen Artikel über Keimen oder Kochen und insbesondere nach dem Lesen von Dr. Gundrys Buch ‘Plant Paradox’ über Lektine & Co. war es für mich klar, das ich in Bezug auf […]

“Indischer” Reis mit Gewürzen – Schnell & einfach!

Oft ist mir nicht nach großem Kochen – natürlich möchte ich dennoch gerne Vollwertig, Gesund und lecker essen. Meine Lösung für diesen ‘Anspruch’ ist, das ich dann einfach den (Vollkorn-)Reis direkt mit Gewürzen und einem Schuss Tomatenpüree koche. Zusätzlich, nach Wahl, Vorrat oder Angebot dämpfe ich Gemüse dazu serviere beides dann zusammen. Alternativ kann das Gemüse auch […]

Gemüse Dämpfen – mit dem Dämpferaufsatz

Wenn ich Menschen davon erzähle das ich mein Gemüse Dämpfe, dann haben viele keine genaue Vorstellung davon was ich meine. Nebenstehend habe ich mal einen universellen Dämpferaufsatz abgebildet. Der kostet ca. 30€ und ist ein Dämpferaufsatz von Schulte-Ufer aus der Wega Serie. Das tolle an ihm ist: Er passt auf verschiedene Kochtopfgrößen & lässt sich […]

Kochen mit dem Wasserkocher!

Wenn Du Dir eine der folgende Fragen stellst bzw. eines der folgenden Probleme hast – dann ist dieser Artikel ggf. hilfreich für Dich: Gesund Essen auf der Arbeit: Ich hab (dort) keinen Herd – möchte aber warm essen… Eine Mikrowelle kommt für mich nicht in Frage! Ich habe keine oder nur eine schlechte Kantine! Kantine […]