Vegan

Von 3ZU: ZUtaten, ZUbereitung, ZUsatzstoffen und Food-Religionen

Paleo, Pecetarier, Low-Carb, Keto, Vegetarisch, Vegan, Fruktarier, Rohköstler, Carnivore, Ayurveda, Makrobiotisch, Trennköstler, High-Carb und viele Mischformen aus dem ganzen. Irgendwie gibts aus jedem Bereich irgendwelche wundersamen Geschichten über (Spontan-)Heilung, verschwinden von Problemen, mehr Energie, etc. pp. Wer hat nun Recht? Alle? Keiner? Irgendeiner? Dieser Beitrag wurde angeregt von einem Interview beim Legalize Freedom Podcast mit Phil […]

Dr. Jack Kruse – Der Mitochondriac… – von EMF, Licht, Erden und DHA

Schon mal vom (durchaus kontroversem und polarisierendem) Dr. Jack Kruse gehört? Noch nicht? Dann wird es Zeit 😉 Warum? Kurz: Weil ich denke das Dr. Kruse ein paar sehr gute & wichtige Aspekte in die Vitalitäts- und Gesundheitsfrage einbringt, von denen auch Anja Leitz (Buch: ‘Better Body – Better Brain’) ganz gut ‘kopiert’ hat. Seit dem […]

Kreatin, Taurin, Carnitin & pflanzliche Ernährung – Gedanken….

Nach dem Lesen des ‘Das Handbuch zu Ihrem Körper’ von C. Michalk (Edubily.de) gehen mir einige Fragen und Gedanken durch den Kopf. Dies insbesondere im Kontext der Biochemie, der Rolle der verschiedenen Aminosäuren & Mikronährstoffe, sowie verschiedenen ggf. positiven Aspekten von tierischen Lebensmitteln (insb. Fleisch und Leber) in Bezug auf einige Aminosäuren und andere Substanzen […]

Ernährungsthemen – Demnächst deutlich weniger… ?!

Ein paar Beiträge habe ich noch in der Pipeline (meint: schon vor Wochen / Monaten verfasst) und dann wird es wohl hier im Blog erst einmal weniger in Bezug auf diese Thematik werden. Angefangen hat mein tieferes Interesse in Bezug auf Gesundheit & Ernährung ca. 2010 – und hatte dann gegen Mitte 2014 den Turbo […]

Pescetarier – Noch besser als rein Pflanzlich?

Hmmm… wie konnte das die letzten 3 Jahre an mir vorbei gehen? – Was? Das Pesco-Vegetarier (also Vegetarier bzw. Veganer die auch Fisch essen) in Adventistenstudie in Bezug auf die Mortalität noch vor Veganern liegen. Aus dem Ärzteblatt: „Mit einer Hazard Ratio von 0,57 (0,40-0,82) hob sich der Pescetarismus, der den Verzehr von Fischen erlaubt, […]

Ich bin kein Veganer!

Was?, Wie? Ja, ich distanziere mich ganz klar und stark von dem Wort ‘Vegan’ ! Mein Ziel ist es mich so gesund und lecker wie möglich zu ernähren und dabei gehe ich Evidenz- (also Fakten-)basiert vor. Ob das dann letztendlich mit oder ohne Tierprodukte geschieht ist mir grundsätzlich egal. Alle Daten und Fakten ist ich […]

Buchempfehlung: Essen gegen Herzinfarkt

Dieses Buch von Caldwell B. Esselstyn hatte ich letztens bei einer Verlosung gewonnen 🙂 Überrascht! Beim Lesen des Buches war ich positiv überrascht. Nicht wegen fundamental neuer Erkenntnisse – sondern weil der wissenschaftlich belegte Hintergrund auf alle zusätzlichen Fette in der Ernährung zu verzichten – sehr gut für den Einsteiger dargelegt wird. Zusätzliches Fett meint […]

Bananeneis – Super einfach!

Rein pflanzliches Eis ohne Milch, Fett, Zucker und Zusatzstoffe? Ganz natürlich? Total lecker? Ohne Eismaschine? In 5 Minuten zubereitet? Cremig? In verschiedenen Sorten? Ganz einfach! Vorbereitung: Total reife Bananen nehmen (die mit ordentlich braunen punkten – also ggf. grüngelb kaufen und 1-3 Wochen liegen lassen). Bananen in “Chips” bzw. “Scheiben” schneiden und in eine Gefrierdose […]