Tag Archives: Dämpfen

Vom minimalistischem & fettfreiem Kochen mit Waage, Dämpferaufsatz und Kochkiste

By | 21. November 2018

Kein Bock auf aufwändig kochen? Kein Bock auf viele Töpfe? Kein Bock auf Abwaschen? Was anständiges schnell & schonend kochen? Einfach Kochen – Kein Problem! Zu der Thematik hatte ich schon einiges geschrieben, u.a. Gemüse zum Frühstück, Gemüse Dämpfen, Smoothies und Salate, und Kochen mit dem Wasserkocher. Nebenstehend alles was ich für 95% meiner Kochbedürfnisse… Read More »

InstantPot – Schnellkochtopf für Hülsenfrüchte & Co.

By | 25. Oktober 2017

Heute wollte ich einmal über meinen InstantPot berichten. Was ist das? Ein Multifunktions-Dampfdruckkochtopf mit eigenem Heizelement und elektronischer Steuerung. Ich nutze dieses Topf für die schnelle Zubereitung meiner Hülsenfrüchte: Kichererbsen, braune und rote Linsen, schwarze Bohnen, grüne getrocknete Erbsen, etc. pp. All diese Dinge stellen eine hervorragende Proteinquelle dar. Warum überhaupt ein Dampfdruckkochtopf? Nach meinen Artikel… Read More »

Gemüse Dämpfen – mit dem Dämpferaufsatz

By | 8. Februar 2017

Wenn ich Menschen davon erzähle das ich mein Gemüse Dämpfe, dann haben viele keine genaue Vorstellung davon was ich meine. Nebenstehend habe ich mal einen universellen Dämpferaufsatz abgebildet. Der kostet ca. 30€ und ist ein Dämpferaufsatz von Schulte-Ufer aus der Wega Serie. Das tolle an ihm ist: Er passt auf verschiedene Kochtopfgrößen & lässt sich… Read More »

Glykotoxine und Alzheimer – Fleisch ganz schlecht….

By | 15. Dezember 2016

Bei Nutritionfacts.org gibts einen neuen Artikel zu so genannten Glykotoxinen: ‘Verringerung der Glykotoxinzufuhr zur Verringerung des Gehirnverlusts’. Zusammenfassend sagt der Artikel aus, das es im Körper bestimmte Enzyme mit dem Namen Sirtunin gibt, wobei Untersuchungen zeigen, das diese wohl der Bildung von Alzheimer-Plaques entgegenwirken. Das ganze ist dabei kein kleiner Effekt mehr, wie auch Autopsien… Read More »

Gemüse zum Frühstück?

By | 14. September 2016

Ich esse nun ja schon seit ca. 1,5 Jahren (stärkefreies) Gemüse zum Frühstück – also vor meinem Müsli und ca. 30 Minuten nach dem Trinken von ca. 0,5-0,75l Wasser gleich nach dem Aufstehen. Auf die Idee brachte mich die Silke Rosenbusch vom Blog Food is Medicine, welche dort auf Kathleen DesMaisons (Buch: ‘Potatoes Not Prozac’)… Read More »