Omega-3 Fettsäuren & ALA, EPA, DHA – Omega-3 Index, sn2 und sn3-Position, Oxidation, Leinsamen, Veganismus & Co.
Dieser Artikel dreht sich um die drei Omega-3 Fettsäuren: Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), welche zusammen mit den (eher zahlreich vorkommenden) Omega-6 Fettsäuren (u.a. Linolsäure, LA) als einzige Fette dem Körper wohl zwingend zugeführt werden müssen. Allerdings letzteres dies bei Omega-6 als Linolsäure (LA) insofern nicht der Fall, als das es in der Regel...
