Olivenöl

Warum ich Kokosmus dem Kokosöl vorziehe – von Fettsäureoxidation & Co.

Zwar ernähre ich mich (aktuell) relativ Fettarm – jedoch möchte ich mal einen Test mit (etwas) mehr Fett in der Nahrung machen. Weil ich nicht nur fettreiche Avocados, Samen & Saaten essen möchte – habe ich noch mal einen Blick auf die einzigen (raffinierten, verarbeiten bzw. extrahierten) Fette geworfen die für mich angesichts des Fettsäureprofils […]

Fette & Öle – Das wichtigste in Kürze

Zu Fetten & Ölen hatte ich hier im Blog schon einiges geschrieben – deswegen möchte ich in diesen Artikel primär als kurze Zusammenfassung aller meiner Artikel zu Fetten nutzen. Auf dedizierte Quellenangaben verzichte ich hier, weil diese in den verlinkten Büchern bzw. Beiträgen von mir zu finden sind. Auch geht dieser Artikel nicht auf alle […]

Palmöl & Palmitinsäure – fördern Metastasen & Co.

Da ich ja gerade beim Thema Fette & Öle bin hier noch einmal ein Nachschlag zur Palmitinsäure (langkettige, gesättigte Fettsäure) – insb. zu finden in Palmöl. Darunter auch noch eine Information, wo selbst die Europäische Food and Safety Authority (EFSA) warnt. (Palm-)fett fördert Metastasen Das Portal DocCheck berichtet über eine Studie in Nature [1] die […]

Transfette in allen (raffinierten) Ölen – insb. Rapsöl!

Ich selber nutze ja fast keine (raffinierten) Öle mehr, da ich mich vollwertig ernähre – deswegen wollte ich auch gar nichts über dieses Thema schreiben. Da ich eine Flasche Rapsöl bei einem guten Bekannten gesehen habe ist daraus dennoch dieser Artikel entstanden 🙂 Vorab: Die Begründung warum ich fast keine (raffinierten) Öle mehr nutze dafür […]

Buchempfehlung: Essen gegen Herzinfarkt – Dr. Caldwell B. Esselstyn

Dieses Buch von Caldwell B. Esselstyn hatte ich letztens bei einer Verlosung gewonnen 🙂 Positiv Überrascht! Beim Lesen des Buches war ich positiv überrascht. Nicht wegen fundamental neuer Erkenntnisse – sondern weil der wissenschaftlich belegte Hintergrund auf alle zusätzlichen Fette in der Ernährung zu verzichten – sehr gut für den Einsteiger dargelegt wird. Zusätzliches Fett […]