Schlagwörter: Thunfisch

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Sardinen, Sardellen, Hering (und anderer Fisch): Wie viel Belastung durch Quecksilber & Radioaktivität?

Quecksilber (Hg), Schwermetalle, Radioaktivität und Fisch? Das wird oft zusammen genannt. Da ich wieder Fisch esse, hier insbesondere Sardinen, wollte ich wissen wie stark Fisch von der Hg-Problematik betroffen ist. Nicht zuletzt hat mich Cadmium in Edelschokolade und Radium in Paranüssen sensitiviert… Was ist so schlimm an Quecksilber? Weil das wohl eines der größten Probleme von...

Leckere TK-Sardinen – und warum Braten und Dosenfisch schlecht(er) sind

Seit meinem Beitrag über Fisch und Omega-3 EPA & DHA Fette bin ich auf der Suche nach einer praktikablen Möglichkeit halbwegs guten fettreichen Fisch mit viel EPA und DHA zu essen – also so etwas wie Sardine, Sardelle (Anchovis), Makrele oder Hering. Die Suche nach frischem & fettem Fisch…. Weil Ich nicht an der Küste lebe,...