Das Thema der ausreichenden Versorgung mit Vitaminen (z.B. A, B1, B6, Folat… B12, C und E) , Mineralien (wie Zink, Kalzium, Magnesium, Jod, etc.), Spurenelementen (Chrom, Mangan, Selen, etc.), Fettsäuren (Omega 3 und 6) sowie Vitaminoiden (Beta-Carotin, Q10, etc.) – auch Mikronährstoffe genannt – war eines der ersten die mich auf meiner (tiefen) Reise in die...
Bei Nutritionfacts.org gibts einen neuen Artikel zu so genannten Glykotoxinen: ‚Verringerung der Glykotoxinzufuhr zur Verringerung des Gehirnverlusts‘. Zusammenfassend sagt der Artikel aus, das es im Körper bestimmte Enzyme mit dem Namen Sirtunin gibt, wobei Untersuchungen zeigen, das diese wohl der Bildung von Alzheimer-Plaques entgegenwirken. Das ganze ist dabei kein kleiner Effekt mehr, wie auch Autopsien belegen [1]....
In meinem Artikel zu Jod hatte ich bereits auf das Spurenelement Selen hingewiesen: Dies braucht der Körper für Herstellung von Schilddrüsen-Hormonen, jedoch auch vielen anderen Prozesse im Körper, wie die Reproduktion und, ganz wichtig, die biochemische Entgiftung, z.B. die Superoxid-Dismutase (SOD). Da in Deutschland die Böden oft arm an Selen sind ist eine Ergänzung oft angezeigt....
Was bringt mich auf dieses Thema? Ich hatte mir irgendwie nach einer kurze (5-Tage) Fahrradtour ende September eine Zerrung im Bereich der Achillessehne zugezogen, die auch nach 4 Wochen nicht verschwinden wollte. Jede Belastung, beim Schwimmen wie auch beim Gehen mit Stiefeln im Garten, vergrößerte die Schmerzen wieder. Wirklich nervig. Da ich mit meiner Mutter über...
Die Kritik zu diesem Buch hatte ich Ende 2016 veröffentlicht. Inzwischen, also im Jahre 2020, sehe ich das Buch noch kritischer als damals. Heute (2020), mit deutlich mehr Hintergrund und eigener praktischer Erfahrung in Bezug auf Jod, die Schilddrüse, L-Thyroxin, Thybon & Co., den Nebennieren und dem Steroid-Hormonsystem, kann ich einfach bei zu vielen der dargestellten...
Dieser Artikel beschreibt grob mein morgendliches Müsli, was ich in der Regel nach dem Gemüse zum Frühstück, esse. Dabei werde ich auf verschiedene Optionen in Bezug auf Zutaten und Zubereitung eingehen. Viele Menschen werden der Einfachheit wegen sicher Fertigmüslis kaufen – wovon ich in der Regel nicht so viel halte, da teuer und immer irgend etwas drin,...
Ich lese gerade mal wieder Dr. Jacobs hervorragendes Buch ‚Dr. Jacobs Weg‚ – und stolpere in der Einleitung über nebenan abgebildete Daten zu den Anteilen an Umsatz in den verschiedenen Lebensmittelgruppen, die Dr. Jacobs für 2009 in der Einleitung angibt. Und was ist da abgebildet? Faktisch jeder ‚ungesunde‘ Nahrungsmittelsektor ist vom Umsatz her größer als Obst...
Ein Thema das mich immer noch beschäftigt ist das Thema Natrium. Einige mögen auch (Koch-)Salz dazu sagen, jedoch enthält Kochsalz auch Chlorid (Chemisch: Natrium-Chlorid). Ich schreibe explizit Natrium, weil ich nicht auf die Diskussionen um Himalajasalz versus einfaches Kochsalz hinaus möchte (die einige Menschen führen) und es mir explizit um die Frage geht welche (Mindest-) Zufuhr...
Für alle die, die unterhaltsamen und informativen Jahresvideos bei Nutritionfacts.org von Dr. Greger noch nicht kennen hier mal die Links auf alle Videos: 2012: Uprooting the Leading Causes of Death 2013: More Than an Apple a Day 2014: From Table to Able: Combating Disabling Diseases with Food 2015: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Dreaded Diseases...
Dieser Artikel geht über ein eBook, den 21-Tage Foodplan von Silke Rosenbusch (vom Blog Food is Medicine), der einige recht interessante Rezepte enthält. Das schöne am Foodplan ist, das alle Rezepte pflanzlich, vollwertig und fettarm sind – das ist in dieser Kombination und insb. in dieser Fülle nicht einfach zu finden. Bei allen Rezepten wird auch...
Nexus Magazin Ausgabe 110
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